από CostoMenu | Αυγ 9, 2026 | Food Cost
Το food cost είναι ένας από τους πιο χρήσιμους αριθμούς για ένα εστιατόριο, café ή catering. Όχι επειδή είναι «λογιστικός όρος», αλλά επειδή απαντά σε μια πολύ πρακτική ερώτηση: Από τα χρήματα που παίρνω όταν πουλάω ένα πιάτο, πόσα φεύγουν στα υλικά που χρησιμοποιώ...
